O atual queridinho das festas e confeitarias tem sua origem no Reino Unido, com o nome de Fairy Cakes (bolo das fadas),um pequeno e delicado bolo de baunilha sempre presente no famoso chá das cinco. O nome cupcake aparece pela primeira vez no livro “Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats” de Eliza Leslie, em 1828, publicado em Boston.
Dizem que o nome cupcake deve-se ao fato de a receita, em sua origem, ser medida em xícaras, ou cups, em Inglês. Outras fontes afirmam que o nome vem do costume antigo de assar os bolinhos em pequenas latas em formato semelhante a xícaras.
Independente de sua origem ou nomenclatura, não há como discutir a delícia do sabor e a incrível textura dos cupcakes.
Eis uma receita simples dos bolinhos deliciosos:
Ingredientes
01 xícara de açúcar
½ xícara de manteiga
03 ovos
½ xícara de leite
01 colher de chá de essência de baunilha
01 e ½ xícaras de farinha de trigo
01 colher de chá de fermento em pó
03 colheres de sopa de chocolate em pó (opcional)
Modo
de Preparo
Misture, com um fuet, ou na batedeira, o açúcar e a manteiga. Acrescente os ovos, o leite, a baunilha, a farinha de trigo, o fermento em pó e o chocolate em pó. Misture bem até ficar homogêneo. Coloque em forminhas para cupcake e asse em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos.
