Frango Coringa

Um refogado de frango bem versátil para usar da forma que quiser. Pode ser recheio de torta. Pode ser usado para fazer um escondidinho, até para acompanha uma bela duma polenta ou como molho de macarrão! Tá bom. Com um simples arroz branco também fica ótimo.

Ingredientes

02 cebolas picadas

Azeite para refogar

02 latas de milho verde

01 Kg de peito de frango desfiado (como desfiar frango bem rapidinho)

Sal, pimenta-do-reino, orégano, folhas de louro e páprica

02 sachês de molho de tomate

03 tomates grandes picados

Cheiro-verde picado

200g de azeitona

01 vidro de palmito

Modo de Preparo

Frite a cebola no azeite até ficar transparente. Junte o tomate, o palmito, o milho, a azeitona e deixe cozinhar um pouco. Adicione o frango desfiado e 1 xícara do caldo do cozimento do frango, ou 01 xícara de água com meio cubo de caldo de galinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano, folhas de louro e páprica a gosto. Acrescente o molho e deixe cozinhar por aproximadamente 5 min. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado.